滿月蛋糕-自制美食芒果慕斯蛋糕

　　這是我第一次做的慕斯蛋糕，也滿月蛋糕禮盒是第一次發的菜譜，以後會有更多的自制美食跟大家分享分享，希望大家支持下。男生也會做甜品哦。

　　難度：配菜(中級) 時間：30-45分鍾

　　主料：淡奶油250克 芒果6個 魚膠粉9克

　　輔料：冷水3大匙 芒果味軟糖25克 糖40克

　　芒果慕斯蛋糕的做法步驟：

　　1。 魚膠粉提前用冷水浸泡10分鍾至全透明。

　　2。 將芒果用水果機攪成泥漿，然後加入砂糖至融化。

　　3。 打發淡奶油，體積膨大一倍，有流動性即可。

　　4。 將芒果泥倒入打發的淡奶油中，迅速用手動打蛋器攪彌月蛋糕拌均勻即爲【慕斯餡】。

　　5。彌月蛋糕推薦 隔水加熱浸泡好的魚膠粉，加熱至水狀態即可。

　　6。 將融化的魚膠粉倒入【慕斯餡】內，迅速用手動打蛋器攪拌均勻。

　　7。 將【慕斯餡】倒入蛋糕模具裏，冷藏3小時即爲芒滿月蛋糕果慕斯蛋糕。

　　8。 芒果軟糖加入芒果汁(沒有芒果汁的話也可以加飲用水)，隔水加熱至融化，待溫度降至人體體溫左右，倒在芒果慕斯蛋糕的表面上，再冷藏10分鍾左右，薄薄的一層果彌月蛋糕禮盒醬凝固在蛋糕的表面上，口感更佳。

　　9。 把取出蛋糕的小技巧告訴大家：用熱吹風預熱蛋糕模具周邊，即可輕松取出慕斯蛋糕。